Vinkkejä ruokahävikin vähentämiseen

1	Älä ruoki biojäteastiaa turhaan, vaan anna ruualle uusi mahdollisuus. Perunat perunarieskoiksi, leivän- ja pullankannikoista köyhiä ritareita, pyttipannuun ja munakkaaseen uppoaa melkein mitä vain. Rohkeasti kokeilemaan.

2	Järjestä jääkaappi. Vanhemmat ja helposti pilaantuvat elintarvikkeet eteen ja näkyville. Näin ne eivät unohdu käyttämättä. Lajittele jo pilaantuneet ruuat biojätteisiin tai kompostoriin.

3	Pakasta ylijäävän ruoka. Kannattaa kirjoittaa pakasteen päälle sisältö ja päiväys, jotta muistat syödä sen hyvissä ajoin.

4	Ota vain sen verran, kuin syöt. Seisova pöytä. Saa syödä niin paljon kuin haluaa. Mutta entä sitten, kun oletkin jo täynnä ja lautasella on vielä paljon syötävää? Biojäteastia ei tahdo syömäkelpoisia jämiäsi.

5	Älä mene kauppaan nälkäisenä. Heräteostokset kasvattavat kauppakassia. Osa voi jäädä syömättä ja päätyä hävikkiruuaksi.

6	Tarkista keittiön kaapit ennen kuin lähdet kauppaan. Suunnittele ruokaostokset ja tee kauppalappu jo kotona.

7	Ota valokuva jääkaapin sisällöstä mukaan kauppaan, niin muistat mitä oikeasti tarvitaan.

8	Tee inventaario jääkaapin sisällöstä kerran viikossa, pysyt paremmin kartalla sen sisällöstä! Myös pakastin olisi hyvä käydä läpi aika ajoin. Esimerkiksi lihaa ei kannata säilyttää pakastimessa yli kolmea kuukautta.

Liian hyvää hukattavaksi

Syyskuussa, viikolla 37, vietettiin perinteistä valtakunnallista Hävikkiviikkoa. Etappi osallistui myös kampanjaan eri tavoin. Hävikkiviikko on Kuluttajaliiton järjestämä tempaus, johon osallistui tänäkin vuonna lukuisia toimijoita kautta maan. Hävikkiviikon taustalla on fakta, että suomalainen heittää syömäkelpoista ruokaa roskiin jopa 24 kiloa vuodessa.

Etappi antoi viikon aikana sosiaalisessa mediassa vinkkejä, miten ruokahävikkiä voi vähentää ja haastoi kouluja hävikin vähentämiseen.

Ecowaste4Food

Etappi on asiantuntijana mukana myös Etelä-Pohjanmaan liiton vetämässä kansainvälisessä Ecowaste4Food -ruokahävikkihankkeessa, jonka tavoitteena on löytää keinoja ja innovaatioita hävikin vähentämiseen alkaen kotitalouksista aina elintarviketeollisuuteen saakka. Parhaillaan hankkeessa ollaan laatimassa toimintasuunnitelmaa omalle toimialueelle maakunnassa.

Hyödynnä kuivat pulla- tai leipäviipaleet

KÖYHÄT RITARIT

pullaviipaleita
maitoa
voita tai margariinia
hilloa tai makeaa marjasose a kermavaahtoa

1. Kasta pullaviipaleet maitoon ja paista ne pannulla rasvassa molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

2. Nosta lautaselle ja pane kunkin viipaleen päälle lusikallinen hilloa ja nokare kermavaahtoa.

Vaihtoehto:
Ripottele paistetuille pullaviipaleille sokeria ja kanelia.

MENU

Vinkkejä ruokahävikin vähentämiseen

1

2

3

4

5

6

7

8

Liian hyvää hukattavaksi

Ecowaste4Food

Hyödynnä kuivat pulla- tai leipäviipaleet

KÖYHÄT RITARIT